Notre histoire :
Le patron est arrivé en France pour une mission en informatique de six mois dans l'année 2000.  C'est la France, donc la mission a prise 1 an et demi.  L'histoire a commencé pendant l'été 200 quand le patrons'est perdu en visitant Montmartre et il a mangé sur la terrasse de à La  République de Montmartre.  Dans les années suivant, il ne l'a jamais retrouvé. Comme tous les autres bon-vivants amateurs du monde, il a décidé d'acheter un bar.  Son ami du quartier qui avais fait et tenu plusieurs bars, lui a demandé s'il s’intéresse toujours. Ils l'ont pris leurs motos pour aller voir une affaire à vendre et voila c'était à la République de Montmartre. Ils se sont discutés ensemble pendent 5 minutes avec quelques notes sur un sous-bock et l'aventure s'est lancé.  Le nomme à la République du Montmartre vient des rumeurs consistants qui disent que pendent le Commune, les révolutionnaires avaient eu leurs rendez-vous dans les cave de 134 rue Marcadet.